กินข้าวเคล้าบรรยากาศที่ “เขาเหมนรีสอร์ท”

แชร์เรื่องนี้

< เรื่องโดย… สุรศักดิ์ ตันตะโยธิน >

“ผมสัมผัสชีวิตคนสวนยางตั้งแต่รุ่นปู่ รุ่นพ่อ ที่ต้องกรีดยางวันละ 2 รอบ เดินวันหนึ่งไม่น้อยกว่า 20 กิโลเมตร เดินตั้งแต่ตีหนึ่งจนเช้า และเดินอีกรอบตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 11 โมง เลยมีแนวคิดว่าอยากจะเปลี่ยนแนวทางการดำเนินชีวิต เปลี่ยนมาทำท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และเกษตร”

เขาเหมนรีสอร์ท ยามเช้า

ภาพโดย โมซูร่า โมทย์ @ TheTripPacker.com

คุณเรวัฒน์ ปรีชาวัย เจ้าของเขาเหมนรีสอร์ท ได้พูดถึงแรงบันดาลใจในการก้าวเดินสู่เส้นทางชีวิตสายใหม่ท่ามกลางเสียงคัดค้าน

ลิงก์ผู้สนับสนุน
รับประทานอาหาร เขาเหมนรีสอร์ท

ภาพโดย นพดล กันบัว

“บางคนถึงขนาดหาว่าผมบ้า แต่ผมยืนยันว่าการท่องเที่ยวคือการขายความเหมือนที่แตกต่าง เริ่มแรกจากการทำรีสอร์ทเล็กๆ แต่ปัจจุบันกลายเป็นว่าคนมาใช้บริการร้านอาหารมากกว่ารีสอร์ท ผมมีแนวคิดว่าขายอาหารแถมอากาศ ซึ่งที่นี่ถือว่าเป็นพื้นที่ที่ยังคงความบริสุทธิ์แห่งหนึ่งของเมืองไทย”

ผัดยอดมะระหวาน เขาเหมนรีสอร์ท

ภาพโดย นพดล กันบัว

อาจจะจริงเพียงบางส่วน แม้ว่าภาพความงดงามของเขาเหมนเบื้องหน้าจะทำให้บรรยากาศของการนั่งรับประทานอาหารดูรื่นรมย์ แต่ถ้ารสชาติอาหารไม่ได้เรื่องใครจะมา พนักงานของร้านบอกว่าแม่ครัวคนปัจจุบันคือแม่ครัวคนแรกที่ทำอาหารจากแรกให้กับที่นี่มาตั้งแต่เปิด

อาหารใต้รสเด็ด เขาเหมนรีสอร์ท

ภาพโดย นพดล กันบัว

อาหารภาคใต้ของที่นี่รสชาติไม่จัดจ้านนัก คั่วไก่บ้าน ที่เลาะกระดูกออกเหลือเพียงส่วนเนื้อคือจานที่อยากแนะนำ ลักษณะคล้ายคั่วกึ่งผัดเผ็ด รสชาติคล้ายอ่อม ไม่แห้งเหมือนคั่วกลิ้ง กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ใจที่เดียว ยำผักกูด ผักพื้นบ้านที่ปลูกขึ้นเอง ไม่มีสารเคมีตกค้าง ที่นี่ใช้ผักสดๆ จากแปลง ไม่ใช่ผักที่เก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าเป็นคนชอบกินสะตอ สะตออ่อนผัดกุ้ง เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ เช่นเดียวกับ แกงส้มชะอมไข่ รสชาติกลมกล่อม หรือถ้าชอบแกงใต้แท้ๆ ก็มี แกงไตปลา รวมทั้งยังมีอาหารรสเด็ดอื่นๆ เช่น ผักเหลียงผัดใข่ แกงเลียง ให้ลิ้มลอง

ผัดสะตอกุ้งสด เขาเหมนรีสอร์ท

ภาพโดย นพดล กันบัว

เขาเหมนรีสอร์ท อาจไม่ใช่ร้านอาหารที่เลิศหรูใหญ่โตมโหฬาร แต่เป็นร้านอาหารแบบสบายๆ ท่ามกลางสภาพธรรมชาติที่แปรเปลี่ยนไปตามฤดูกาล โดยมีเขาเหมนเป็นผู้บอกเล่าถึงเรื่องราวที่น่าจดจำ

แกงส้มชะอมกุ้ง เขาเหมนรีสอร์ท

ภาพโดย นพดล กันบัว

“ผมบอกกับลูกว่า เมื่อก่อนพ่อยากจนมาก ต้องวิ่งหาเงินตั้งแต่อายุ 13 ปี งานยากงานง่ายทำหมด วันนี้อายุ 60 แล้วก็ยังต้องวิ่งหาเงินจนถึงวันตาย ลูกลองเอาสิ่งที่พ่อมีมาหาความสุขให้กับตัวเอง โดยเอาความสุขเป็นตัวตั้ง ไม่ใช่เงินเป็นตัวตั้ง”

บทสรุปของชีวิตการเดินทางของคนคนหนึ่ง อาจมีคุณค่าสำหรับอีกหลายๆ คน

ข้อมูลเกี่ยวกับ…เขาเหมนรีสอร์ท จ.นครศรีธรรมราช

ที่ตั้ง: เลขที่ 147 หมู่ 10 ตำบลช้างกลาง อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช

ติดต่อ-สอบถาม: โทรศัพท์ 075-470-746, 081-271-1964, 084-840-0355 หรือที่ www.facebook.com/khaomhenresort

เปิดทุกวัน เวลา 09.00-20.00 น.

วีดีโอเกี่ยวกับ…เขาเหมนรีสอร์ท จ.นครศรีธรรมราช

ลิงก์ผู้สนับสนุน

แชร์เรื่องนี้